パン職人の障害者雇用。資格は必要？求人、給与はどれくらい？

こちらでは、パン職人の障害者雇用に関する情報をまとめています！

パン職人の障害者雇用はある？

インターネットで調査しましたが、パン職人（パン製造）の障害者雇用についての情報は、大小さまざまな規模で多くの求人情報を見つけることができます。

様々な企業がありますが、有名なところではヤマトホールディングスの特例子会社スワン（スワンベーカリー）でしょうか。

障害者の社会参加、経済的自立を目指し設立、スワンベーカリーとしてオープンし、現在では多数の店舗展開と300人以上の障害者雇用を実現しているとのことです。

残念ながらスワンベーカリーでの障害者雇用に関する求人は、本ページ更新時には見つけることができませんでしたが、このように母体がしっかりとしたパン屋さんで継続的に雇用機会を生んでいるケースもあります。

就労継続支援、移行支援などの福祉サービスでも、訓練としてパン製造を行っているところが非常に多いです。

作業の分担しやすさ、安価で買いやすく売り上げにもつながりやすい、などが理由と考えられますが、とにかくパン製造を行っている事業所が多いのは確かです。

訓練としてパン製造に携わることができるのは大きなメリットといえますね。

福祉サービスを利用して、パン製造、社会参加への訓練を経て、一般企業を目指すのも一つの手段でしょう。

求人の幅が広くて選びきれない場合には、エージェントサイトを利用するのも一つの手段です。

選任のアドバイア―がついて、個々の特性に合った求人を紹介してくれるサービスとなります。

ハローワークの窓口や、このようなサイトを利用して、専門家に案内してもらうのもよいですね。

ここからはパン屋さんのお仕事そのものについて書いていきます。

主な業務は製造と接客に分かれます。

製造では、パン生地の仕込み、成形、焼き作業など行い、新商品の開発なども手掛けることがあるでしょう。

接客では、販売受付、商品の品出しなどを行います。

朝食の時間帯から開店しているお店でしたら早朝からの勤務になりますし、その後のランチタイムに向けてパンを焼き続けなければならないので、大変な仕事でもありますね。

パン屋さんの一日の流れとしては、一般的に上記のような内容になっているといわれていますが、パン屋さんの営業スタイルによっても営業時間が変わりますし、最近は冷凍生地やオートメーション化で早朝から働かなくてもよいお店も増えているといいます。

上記は一般的に思い浮かべる個人店のパン屋さんをイメージしていますが、実は多様なスタイルがあり、それぞれに特徴があります。

個人経営のベーカリー	店主が手作りする小規模店舗。こだわりや地域密着型。
チェーン店	全国展開。価格が安定していて、品質も均一。
工房併設型ベーカリーカフェ	店内にイートインやカフェスペースがあり、焼きたてを楽しめる。
移動販売・キッチンカー	地域やイベント会場を巡るスタイル。出店の自由度が高い。
デパ地下・スーパー併設	高い立地で安定した集客力がある。大量生産向き。